تنور گلی سنتی
با سلام خدمت شما دوستان عزیزمون اگر قصد خرید تنور گلی سنتی رو دارید ، برای خانه باغ و یا نانوایی همراه ما باشید این صفحه جامع ترین و کامل ترین صفحه راهنمای خرید تنور گلی هست ، حالا اصلا مهم نیست که تنور رو از ما بخرید و یا یک تنور سازی در نزدیک خودتون ، اینجا مهم این هست که یاد بگیرید نشانه های یک تنور خوب چیه و طبق اون تنور گلی متناسب با نیاز خودتون رو خریداری نمایید و پاسخ تمام سوالات خودتون پیرامون تنور گلی رو دریافت کنین .
این مقاله بیش از 50 هزار بار بازدید داشته و هزاران نفر آن را به اشتراک گذاشته اند ، شما نیز میتوانید بعد از مطالعه این مقاله ، این مطالب رو به اشتراک بگذارید
تنور های سفالی سنتی
تنور های گلی سنتی یا همان تنور های سنتی که با تنور های سفالی نیز می شناسیم از قدیم در منازل ( تنور گلی کوچک خانگی ) و نانوایی ها برای پخت نان مورد استفاده قرار می گرفتن ، و امروزه نیز همچنان در نانوایی های سنتی برای چهت نان سنتی از تنور های سنتی استفاده میشود ، در این قسمت از تنور مهدی به معرفی کامل این تنور ها و نحوه خرید و قیمت تنور های هیزمی یا همان قیمت تنور های گلی و استفاده از انها خواهیم پرداخت ( اگر قصد خرید تنور گلی رو دارید این راهنمایی خیلی زیاد میتونه به شما در خریدتون کمک کنه پس وقت بزارید و خرید بهتری داشته باشید ، فرقی نمیکنه از مجموعه ما خریداری کنین یا مجموعه دیگه اطلاعات کاربردی در زمینه خرید تنور گلی ، استفاده و نصب و آب بندی آنها در این قسمت به شما منتقل خواهد شد )
جهت خرید میتوانید با این شماره تماس بگیرید ( 09152058194 ) البته قبل از تماس با ما لطفا کمی مطلب رو مطالعه نمایید و جهت خرید و راهنمایی بیشتر با ما در ارتباط باشید
فهرست مطالب صفحه
- لیست جامع پرسش و پاسخ ها در زمینه خرید تنور گلی
- توصیه های مهم خرید تنور گلی
- انتخاب تنور گلی ( بر حسب مصرف خانگی و رستوران و یا نانوایی )
- دسته بندی تنور بر حسب تعداد پخت و شاطر و سایز نان
- راهنمای خرید تنور برای مصرف شخصی و خانگی
- راهنمای خرید تنور گلی برای رستوران
- راهنمای خرید تنور گلی برای نانوایی
- نشانه های تنور گلی خوب
- لیست محصولات تنور گلی ما
- نظرات کاربران
- نمونه نصب های تنور گلی
پرسش و پاسخ در زمینه خرید تنور سنتی
قبل از اینکه بپردازیم به اینکه به بخش های توضیحات ، ابتدا بخش پرسش و پاسخ تنور سنتی رو قرار دادیم تا شاید سوالات شما نیز در بین این سوالات باشه و کمکتون کنه و در ادامه سایر بخش هارو هم مطالعه کنین
برای مصارف خانگی و شخصی حالا چه در حیاط خانه و چه در باغ و ویلا اکثرا سایز های تنوری که انتخاب میشود بین 50 الی 70 سانتی هستند ، سایز هایی متوسط که برای مصارف شخصی گزینه های خوبی هستند ، هرچند در ادامه به صورت کامل توضیح میدیم در مورد این سایز ها
ترک ها در تنور های گلی تا حدودی طبیعی هست ، یعنی تا مقداری که بتوانیم به آن ترک های تار مویی و ریز بگوییم ، اما این ترک ها اصولا در مراحل اولیه خشک شدن و یا در مسیر حمل و یا در زمان اولین روشن شدن اتفاق می افتد ، که در ادامه برای کاهش این ترک ها تمامی نکات و دستور العمل هارو توضیح دادیم
برای رستوران ها اکثرا برای پخت نان گرد 30 سانتی ، تنور های هفتاد سانتی مورد استفاده قرار میگیره ، هفتاد سانت ارتفاع تنور هست و شکم تنور از بیرون نیز 70 سانتی متر هست و دهانه تنور از بالا و از بیرون نیز 50 سانتی متر هست اما در پایین تر توضیحات کاملی پیرامون خرید تنور برای رستوران برای شما داده ایم
برای نانوایی ها انتخاب سایز بسیار مهم هست و از این جهت توضیحاتی کاملی رو کمی پایین تر دادیم ، اما در مورد سایز تنور های نانوایی یا اینکه تنور ها یک متری هستن و یا یک متر و ده سانتی و یا یک متر و بیست سانتی و یا سایز یک متر و چهل سانیت اما سایز یک متری بیشتر کاربرد دارد هرچند هر کدام از این سایز ها برای یک مدل نان مناسب هست
تنور های گلی نیز ممکن هست ، در اثر جابجایی به واسطه جنس گلی خودشون دچار ترک و یا شکستگی بشوند ، اولا اینکه تنور معمولا در ارسال و جابجایی معمولی دچار شکستگی نمیشه مگر در اثر بی دقتی و جابجایی شتابزده ، اما اگر اینکه تنور شما در اثر جابجایی ترک برداشت نگران نباشید میتونین دور تنور رو سیم بگیرید و به اهستگی به محل نصب منتقل کنین و بعد از اون نیز وقتی نصب شد قطعا دو یا چند ترک ریز مشکلی در کارکرد تنور ایجاد نمیکنه اما دقت کنین که در جابجایی دچار ترک نشه تنور شما
تنور های گلی در مدل ثابت و سیار هستند ، ثابت در محل نصب میشه و سیار چرخدار هست و قابلیت جابجایی رو دارند – در مورد تنور های ثابت یا تنور های شخصی کوچک هستن ، یعنی تنور های باغی و نانوایی ، در سایز های 50 الی هفتاد سانتی و یا اینکه تنور ها نانوایی هستند همون سایز های 90 الی 140 سانتی قد که البته جزییات این سایز هارو برای شما در همینجا اشاره می کنیم
در انتخاب تنور گلی ، یکی تعداد نان و دوم ، سایز نان و سوم ، شاطر و مدل نان تاثیر زیادی در انتخاب تنور شما داره ، اما این موارد در انتخاب سایز گل موثر هست ، اما موارد دیگری در معیار های انتخاب تنور مهم هست ، از جمله معیار تنور گلی خوب ؟ مثلا اینکه یک تنور گلی خوب چه ویژگی هایی داره که این مورد رو در ادامه به اون خواهیم پرداخت
تنور های گلی هم با گاز کار میکنه و هم با هیزم و تفاوتی نمیکنه که با چه موردی روشن کنین ، البته هرچند نان با هیزم طعم متفاوتی رو داره ، اما خب تنور رو میشه با هر یک از موارد هیزم ، گاز و حتی نفت و گازوییل هم روشن کرد
قیمت تنور های هیزمی تابع عوامل مختلفی هست که کمی پایین تر برای شما توضیح ان را در انتهای مقاله قرار داده این جهت مشاده قیمت ها به انتهای این مقاله مراجعه نمایید
با گاز بدون دردسر روشن میشه و اما با هیزم دردسر بیشتری برای روشن شدن داره ، و از طرفی با هیزم طعم بهتری رو خواهد داشت
ثابت و یا سیار بودن تنور ، به عوامل مختلفی بستگی داره ، با توجه به شرایط شما ممکن هست تنور ثابت و یا سیار بهتر باشه ، برای تصمیم گیری بهتر ، مقاله رو تا انتها بخونین و یا حتی با مشاوره ما تماس بگیرید البته میتونین مقاله تنور سیار رو که لینکشو کمی پایین تر قرار دادیم رو مطالعه بکنین
اموزش نصب تنور به صورت کامل در سایت داده شده ، لینک های اموزش در مقاله موجود هست
طول عمر تنور های گلی امری کاملا متغیر می باشد ،مثلا در تنور های ثابت و سیار متفاوت هست و یا در تنور های کوچک و بزرگ نیز متفاوت هست و حتی به شرایط نصب ، زاویه نصب و نحوه استفاده و نانی که در تنور نیز می زنین بستگی داره ، ولی با این وجود تنور گلی از یکسال تا ده ها سال میتونه عمر کنه که البته عدد دقیق با توجه به مدل تنور متفاوت هست ، در تنور های خانگی در شرایط عادی بین 5 الی 10 سال در تنور های نانوایی 5 سال ، و در تنور های رستورانی سیار تقریبا 2 سال عمر داره
توصیه های مهم خرید تنور سنتی
- ابتدا اطلاعات کاملی پیرامون تنور های گلی کسب کنین
- در انتخاب تنور عامل بسیار بسیار مهم اول سایز نان شما می باشد و در قدم بعدی میزان پخت نان شما تاثیر گذار هست برای همین تعداد پخت نان و همچنین ، سایز نانی که قرار هست پخت کنین رو لحاظ کنین ، و بعد اقدام به خرید تنور کنین
- در قدم اخر گرفتن مشاوره خرید رو هم فراموش نکنین
انتخاب تنور بر حسب نوع استفاده ( خانگی باغی یا رستورانی و یا نانوایی )
- برای مصارف شخصی از جمله خانگی و باغی تنور های 70 و کوچکتر خوبه
- برای مصارف رستوران و کبابی ها برای نان گرد سی تنور های 70 سانتی خوبه
- برای مصارف نانوایی تنور های 1 متری الی 1.40
برای مصارف خانگی با توجه به اینکه یک نفر قرار هست نان پخت کند و از طرفی سایز نان های خانگی معمولا سایز های کوچکتری مباشد از این جهت اکثرا تنور های خانگی سایز و ویژگی های مخصوص به خودشان را دارند که توضیح میدیم خدمت شما
- اولین سایز مناسب سایز تنور هفتاد سانتی هست به عبارتی تنوری که ارتفاع هفتاد سانتی داره و شکم تنور از بیرون هفتاد سانتی متر هست و معمولا این تنور ها از بیرون دهانه هفتاد سانتی متری دارند و برای پخت نان گرد 30 و 25 و یا مستطیل 30 در 40 خوبه و در هر تنور با این ابعاد 4 نان میخوره و این خیلی خوبه چون شما در زمان پخت چون شاطر و کسی که نان پخت میکنه قطعا هم باید نان بزنه و هم از تنور نان جدا کنه از این جهت کار عالی این هست که تنور دقیقا همین 4 نان رو بخوره
- دومین سایز مناسب تنور شصت سانتی هست ، که کمی از تنور بالا کوچکتر هست و البته همان تعداد نان رو میخوره اما تفاوتی که داره در نان تولیدی هست با این تنور در این تنرو نان های گرد 20 سانتی میخوره و دقیقا همون 4 عدد نان میخوره
- سومین سایز که کوچک تر از دو مورد بالا هست پنجاه سانتی هست و این تنور برای نان های گرد خیلی کوچک یعنی گرد 20 سانتی متری
- چهارمین مورد حتی میشه از تنور گلی کوچکتر از 50 نیز استفاده کرد اما بهترین ایده برای تنور همون تنور های گلی سایز 70 و 60 هستش
برای مصارف رستوران و کبابی ها که بخواهید نان گرد سی سانتی درست کنین بهترین مورد تنور های هفتاد سانتی می باشد که توضیح این مورد رو بیشتر در ادامه توضیح میدهیم
- در مورد تنور های رستورانی اولین مورد این هست که توجه کنین در رستوران ها معمولا به اندازه مصرف داخل رستوران هست یعنی شاید 400 عدد یا 500 عدد نان پخت می کنند ، البته نه اینکه نشه بیشتر نان پخت کرد قطعا میشه منتها رستوران ها به صورت میانگین این تعداد پخت رو دارند .
- دومین مورد سایز نان هست ، دقت کنین سایز نان باید همین گرد سی سانتی باشه و البته همین گرد سی سانتی نیز در این تنور ها مورد استفاده قرار میگیره ، معمولا برای مصرف داخل رستوران
- سومین مورد در مورد تنور های رستوران این هست که توجه کنین این تنور یک شاطره هست ، یعنی یک شاطر با این تنور کار می کند و خودش هم باید نان پخت کند و هم اینکه نان هارو جمع کنه ، پس اگر پخت زیادی دارید و قرار هست نیرو کار بیشتری بگیرید پس بهتر این هست که بیایید و تنور بزرگتری رو بگیرید ولی با یک نیرو کار همین تنور بهترین گزینه هست
- چهارمین مورد سرعت پخت نان هست ، دقت کنین در این تنور 4 نان میخوره هرچند شاید به اسمه این تنور ، مثلا 6 نانه نیز باشد اما در عمل همون 4 نان رو میخوره و زمانی که تنور داغ هست زیر 2 دقیقه تقریبا نان پخته میشه
- دقت داشته باشید گاهی یک رستوران به اندازه یک نانوایی پخت و مصرف دارد و ممکن هست حتی تا چند هزار پخت داشته باشد از این جهت در این مواقع بهتر این هست که با توجه به مدل و حجم پخت شما از میان تنور های گلی نانوایی در پایین انتخاب نمایید
برای مصارف نانوایی با توجه به مدل نانی که قرار هست در نانوایی پخت کنین سایز های مختلفی باید انتخاب کنین که توضیحات این بخش در انتخاب سایز مناسب به شما کمک خواهد کرد .
- مدل اول تنور های نانوایی تنور های یک متری هستند این تنور ها تقریبا 1 متر ارتفاع و یک متر شکم دارند که این شکم تنور از بیرون محاسبه و میشود و دهانه این تنور ها نیز 60 سانتی متر از بیرون و 50 سانتی متر از داخل هستن ( این تنور ها برای نان لواش مستطیل 35 در 55 خوبه و یا 30 در 50 و یا نان های گرد 40 و به صورت کلی برای نان های مستطیل شکل بیشتر مورد استفاده قرار میگیره
- مدل دوم تنور های یک متر و بست سانتی هست ، که شکم تنور از بیرون نیز 120 سانتی متر هست ، و دهانه تنور از داخل اکثرا 60 الی 65 هست و برای نان های گرد 50 سانتی مورد استفاده قرار میگیرد و یا حتی برای خشکه پزی مورد استفاده قرار می گیرد
- و البته همانطور که چندین بار گفتم ، تنور نانوایی وقتی میخواهید عوض کنین اگر از قبل تنوری دارید ، دقیقا همان تنور رو متر بزنین و همان تنور رو به تنور ساز بگین براتون درست کنه ، یعنی تنوری مطابق تنور قبلی شما
دسته بندی تنور بر حسب تعداد پخت و شاطر و سایز نان
موضوع خیلی مهمی که به شما کمک خواهد نمود ، تا در انتخاب تنور دقت کنین ، سایز نانی و تعداد پخت و تعداد نیرو کار شما هست هرچند این مورد رو کمی بالاتر توضیح دادیم اما خب در این قسمت براتون این موضوع رو خیلی بیشتر توضیح خواهیم داد پس با دقت بالاتر مطالعه کنین
شما ممکن هست هر یک از حالت های زیر رو داشته باشید که با توجه به هر یک از شرایط تنوری که انتخاب می کنین متفاوت خواهد بود :
- حالت اول : ( نان های کوچک و پخت کم ) » وقتی قرار هست مثلا نان های کوچک مثل گرد 30 سانتی و یا حتی کوچکتر گرد 25 و کم تر تولید بشود و از طرفی تعداد پخت کم هست ، پس قطعا شما نیاز دارید به یک تنور کوچک ، یعنی تنوری که به تعداد 5 عدد نان داخل تنور بخوره ، مثل تنور هفتاد سانتی ، که معرفی کردیم گزینه های خوبی هستن هم سایز نان کوچکی میخوره و هم اینکه برای تعداد کم یعنی چهارصد یا سیصد تا کم تر گزینه های خوبی هستن
- حالت دوم : ( نان های بزرگ اما تعداد نان کم تر ) : در این مواقع هرچند توصیه ما همیشه این بوده که سایز نان های کوچکتر رو انتخاب کنین اما اگر مجبور شدید سایز نان بزرگ رو انتخاب کنین توجه کنین که ، هرچند پخت نان شما حتی یک عدد باشه اما باید سایز تنور رو بزرگ انتخاب کنین ،اما خب نیاز به فرمولی داریم که بدونیم برای هر سایز نانی چه تنوری رو انتخاب کنیم ، اولا در ادامه لیست تنور های ما و سایز های تنور ها موجود هست و از این جهت می تونین ، سایز های مختلف رو ببینید حالا برای اینکه نان در تنور شما بخوره ، مشخص کنین نان شما گرد هست و یا مستطیل ، و سپس ببینید هر نان گردی یک قطر داره اگر نان گرد بود باید دهانه ورودی تنور شما از نان شما 10 الی 15 سانت بزرگتر باشه مثلا برای نان های 40 سانتی خب باید تنوری رو انتخاب کنین که دهانه ورودی اون 50 باشه الی 55 یا حتی 60 و خب این سایز دهانه مختص تنور های هشتاد سانتی الی یک متری هست ، البته دقت کنین حداقل سایز رو داشته باشه خوبه و نیاز نیست سایز تنور خیلی بزرگی رو تهیه کنین
حالت سوم : ( نان های کوچک اما تعداد پخت بالا ) : گاهی سایز نان کوچک است اما خب تعداد پخت شما بالا هست ، شما فرض کنین قرار هست همون سایز نان گرد 30 سانتی رو تولید کنین و از طرفی با توجه به اینکه مصرف زیادی دارید نیاز هست مثلا روزانه بالای هزار عدد پخت کنین در این صورت قطعا نیاز به نفرات بیشتر هست و در یک تنور بزرگتر نیز پخت کنین مثلا تنوری که یک متر ارتفاع دارد و بشود داخل تنور دو ردیفه نان گرد سی سانتی زد و به مجموع 10 نان در هر تنور رسیدپس زمانی که نان شما کوچک هست اما هر روز قرار هست تولید زیادی داشته باشید بهترین راهکار این هست که از تنور های بزرگتر استفاده کنین
راهنمای خرید تنور برای مصرف شخصی و خانگی
در مورد اینکه در مصارف خانگی چه سایز تنوری انتخاب کنین برای شما کاملا توضیح دادیم که در مصرف خانگی هرچقدر سایز تنور کوچک تر باشه بیشتر به نفع شما هست اما در ادامه چند نکته رو نیز اضافه تر توضیح میدم تا در انتخاب تنور خانگی راحت تر بتونین تصمیم گیری کنین
- مورد اول که خیلی هم بهش اشاره داشتیم اینکه دوستان اصلا نیازی نیست که صرفا به خاطر پخت نان بزرگتر برین سراغ تنور های گلی خیلی بزرگ صرفا با یک ، تنور کوچیک میشه نان مصرفی خودتون رو پخت کنین
- مورد دوم اینکه بدونین نان هایی با قرص کوچک یعنی اندازه کوچکتر ، هم برکت بیشتری داره و هم خیلی راحت تر پخته میشه
- مورد سوم در تنور خانگی و انتخاب سایز اون ، دقت کنین مثلا اگر قرار هست این تنور به طبقات بالایی ساختمان شما بره ، حتما دقت کنین که تمام مسیر حمل تنور رو در نظر بگیرید چون ما مواردی داشتیم که وقتی تنور رو تحویل گرفتن ف متوجه شدن از مسیری که قرار هست بره بالای ساختمان ، از اون مسیر این تنور جا نمیشه برای همین این موضوع رو در تنور خانگی لحاظ بکنین
- مورد چهارم : دقت کنین ببینید زمان پخت نان شما چقدر هست و قرار هست اصولا چند عدد نان پخت کنین در روز ، موردی که در مورد سرعت پخت نان گفتم از این جهت مهم هست که مثلا اگر شما بخواهید داخل تنور نان بزنین ببینید وقتی نان اول رو در تنور زدیدی تا زمانی که نان های دیگر را در تنور بزنین ،چقدر طول میکشد نان اول پخته شود ، یعنی ایا فرصت می کنین نان های بیشتری بزنین داخل تنور یا خیر ؟!
- مورد پنجم : در نظر داشته باشید که قبل از انتخاب تنور مدل نان خود را انتخاب کنین ، مثلا اگر نانی هست که نیاز به زمان زیادی در پخت نان دارد باید تنور رو نیز متناسب با ان باشد تا برای پخت نان معطل نشوید
- مورد ششم : بهترین گزینه نیز این هست که اگر تنوری از قبل داشته اید سایز اون رو بگیرید یا اینکه اگر یکی از دوستان شما تنوری داشته برین از نزدیک ببینید و اگر باب میل شما هست همون سایز رو سفارش بدید
راهنمای خرید تنور گلی برای رستوران
برای رستوان اگر قصد خرید تنور رو دارید به مواردی در کنار هم به دقت توجه کنین ؟ این موارد کدام هستن ؟ در ادامه توضیح می دهیم
- مورد اول برای رستوران ، که بالاتر اشاره نکردیم این هست که برای رستوران شما دو گزینه دارید گزینه اول تنور سیار و گزینه دوم تنور ثابت ، حالا تنور ثابت همین تنور هایی هست که نصب می کنین و دورش رو اجر چینی و نهایت یک نماکاری می کنین ، اما در تنور سیار ، شما مزایایی دارید که در تنور ثابت رستورانی نیست از این جهت در خرید تنور برای رستوران تنور سیار رو نیز مد نظر قرار دهید ( در ادامه در مورد تنور سیار بیشتر توضح می دهیم )
- در مورد تنور های رستوران چه ثابت و چه مدل سیار هر دو گزینه سایز هفتاد سانتی هستند ، یعنی سایز تنور یکی هست اما یکی همراه با بدنه و چرخ هست و دیگری ، باید در محل رستوران نصب بشه
- در رستوران دقت کنین ، طوری تنور و میزان پخت خودتون رو تنظیم کنین که نان گرم به مشتری بدید ، اساسا نان داغ تبلیغات خوبی برای رستوران ها می باشد
راهنمای خرید تنور گلی برای نانوایی
انتخاب تنور برای نانوایی یکی از مهم ترین بخش های انتخاب تنور گلی هست ، چون هیچ محیطی مثل نانوایی با تنور سرو کار نداره ف چون شاید شما تنور برای خانه بگیرید ، اما شاید هفته ای یکبار استفاده کنین ، اما نانوایی ، هر روز و ساعت های طولانی رو با تنور در ارتباط هستن ف از این جهت تنور باید از نظر کیفیت و از نظر سایز درست باشه تا نانوا دچار اشتباه و مشکل نشه
یک موضوع مهم نیز در تنور گلی نانوایی هست ، این هست که انتخاب سایز تنور رو حتما با مشاوره و راهنمایی شاطر انجام بدید ، چون هیچ قرار هست شاطر در تنور نان بزنه پس ، تمام ابعاد تنور باید مطابق نیاز و دستور العمل شاطر باشه
اگر از قبل تنور در نانوایی دارید ، سعی کنین ابعاد دقیق اون رو یادداشت کنین و هر زمان خواستین تنور رو تعویض کنین مطابق همون سایز تنور خودتون رو تعویض کنین و به تنور ساز فقط ابعاد رو بگین به عئوض اینکه در مورد چند نانه بودن تنور صحبت کنین ، وقتی شما ابعاد رو میدید ، بهترین نتیجه رو می گیرید و این ابعاد میشه دهانه ورودی تنور و شکم تنور از داخل و هم چنین میشه ، ارتفاع تنور
تنور های نانوایی معمول سایز های زیر رو دارند :
تنور سفالی نانوایی سایز یک :
ارتفاع تنور : 100 سانتی متر ( یک متر )
شکم تنور از بیرون 100 سانتی متر ( یک متر )
شکم تنور از داخل : 90 سانتی متر تقریبا و در مواردی کم تر
ورودی تنور دهانه : 60 سانتی متر
مناسب برای پخت نان : لواش مستطیل و یا رستوران ها با پخت بالا
تنور سفالی نانوایی سایز دو :
ارتفاع تنور : 110 سانتی متر
شکم تنور از بیرون : 110 سانتی متر
شکم تنور از داخل : 100 سانتی متر
دهانه تنور : بین 60 الی 70
مناسب برای پخت نان : گرد 40 سانتی و 50 سانتی و نان لواش
تنور سفالی نانوایی سایز سه :
ارتفاع تنور : 120 سانتی متر
شکم تنور از بیرون 120 سانتی متر
شکم تنور از داخل 110 سانتی متر
دهانه تنور : 70 الی 80
مناسب برای پخت نان : گرد تافتون 60 و 70
البته سایر سایز های سفارشی تنور نیز میتوانید سفارش دهید که ساخته شود اما بهترین و استاندارد ترین سایز ها این موارد هستند
نشانه های تنور گلی خوب
در بحث نشانه های تنور گلی ، ما به چند دسته می تونیم این نشانه هارو دسته بندی کنیم ، مورد اول نشانه های مستقیم هست ، مثلا ظاهر تنور و سایز تنور که توضیح میدیم و مورد دوم نشانه های غیر مستقیم هست ، مثلا تولید کننده تنور ، و مورد سوم نشانه های مخفی هست که شما قطعا نمی تونین به راحتی اون موارد رو تشخیص بدید ، مثلا جنس خاک و یا موارد اولیه تنور که در ادامه برای شما توضیح خواهیم داد
- نشانه های مستقیم
- نشانه های غیر مستقیم
- نشانه های مخفی
نشانه های مستقیم مواردی هستن که بیشترین کمک رو به شما خواهند داشت تا تنور با کیفیت رو انتخاب کنین این موارد شامل موارد زیر می شوند :
– ابعاد تنور
-گردی و ظاهر تنور
– صیغل داخلی تنور
ابعاد تنور
یکی از نشانه های مستقیم تنور خوب این هست که سایز تنور طبق استاندارد درست شده باشد ، یعنی ،ابعاد قد و شکم و دهانه آن طبق استاندارد های درست انجام شده باشد ، به عبارتی دیگر یک تنور ساز ماهر در اثر گذر زمان و کسب تجربه و اشنایی با سایز های تنور به خوبی می داند که چه سایز تنوری برای پخت نان مناسب هست ، مثلا به خوبی میداند اگر نانی گرد قرار هست پخت شود باید دهانه ورودی ان از عرض نان بین 10 الی 15 سانتی متر بزرگتر باشد و دهانه تنور بیش از حد نیز بزرگ نباشد برای همین سایز هایی که به شما معرفی کردیم رو دقت کنین و ببینید تنور ساز سایز تنورش به همین سایز های استاندارد ذکر شده نزدیک باشد یعنی اگر سایز تنوری که خیلی با این ابعاد فاصله داشته باشه بدونین اون تنور استاندارد نیست و تنور ساز تجربه ندارد در زمینه ساخت تنور مثلا تنوری که شکم اون یک متر باشه وق د اون یک متر و بیست سانت باشه این تنور مشکل دارد ف یعنی اگر به صورت پیش فرض این سایز رو بزنه
گردی و ظاهر تنور گلی
یکی دیگر از نشانه های تنور گلی خوب این هست که ظاهر تنور درست و حسابی باشه ، چون تنور گرد نشان دهنده تنور ساز ماهر هست ، تنور سازی که مهارت کافی رو نداشته باشه قطعا نمیتونه یک تنور گرد و منظم رو درست کنه برای همین نشانه دوم این هست که تنور شما گردی اون به شکلی باشه که حس کنین اون رو قالب تولید کرده
صیغل داخلی تنور
نشانه سوم ، در شناخت تنور خوب این هست که تنور شما به خوبی صیغلی باشه ، و وقتی داخل تنور دست می کشید تنور شما خوب صاف و مرتب باشه ، و وقتی که دست به داخل تنور می کشید حس شیشه ای بودن رو از تنور دریافت کنین
نشانه های غیر مستقیم تنور گلی خوب
جدا از نشانه های مستقیمی که نشان میدهد این تنور با کیفیت هست ، نکاتی در پشت پرده وجود داره که دوباره نشان دهنده کیفیت تنور های گلی هست که به صورت تیتر وار و با توضیح خلاصه خدمت شما عرض میکنیم
- نکته اول : از چه کسی می خرید : باید ببینید فردی که از او تنور گلی میخرید چقدر اطلاعات پیرامون تنور و راه اندازی تنور های گلی دارد ف اصلا مهم نیست فرد حتی تولید کننده تنور باشد یا فروشنده باشد ، مهم این هست که چه مقدار اطلاعات پیرامون تنور های گلی دارد ، این از این جهت یک نشانه غیر مستقیم هست ، که میزان تجربه فرد رو نشون میده ، قطعا یک فرد با تجربه چه تنور ساز باشد یا تنور فروش قطعا مدت زمان زیادی در حوزه تنور هست از این جهت احتمال اینکه تنور های وی کیفیت بالایی داشته باشد زیاد هست ، یعنی اگر نشانه های ظاهری رو داشت و به علاوه فرد فروشنده اطلاعات خوبی داشت پس شک نکنین که تنور های وی با کیفیت می باشد
- نکته دوم : از کدام شهر تنور می خرید ، هرچند بارها گفته ام که اصلا این درست نیست که مثلا تنور یک شهر نسبت به شهر دیگر بهتر باشد ، اما به صورت غیر مستقیم شهر هایی مثل تهران و نیشابور و اصفهان و همدان و یزد عموماتنور سازی های زیاد تری دارند هرچند که این دلیل اصلی بر کیفیت تنور نیست ولی خب به صورت غیر مستقیم تاثیر گذار هست مثلا در یک شهر کوچک در نیشابور شاید ده تنور سازی داشته باشیم که فعالیت دارند
- نکته سوم : میزان سالهای فعالیت درکیفیت تنور تاثیر کم تری دارد تا میزان تولید تنور ، مثلا اگر فردی ماهیانه 30 تنور تولید کند ، مهارت بیشتری دارد تا فردی که ماهیانه 10 تنور تولید کند ، هرچند اولی یک سال کار کرده باشد و دومی دو سال ، به علت این هست که هرچقدر تنور بیشتری تولید کنیم با کیفیت تنور بالاتر و بهتری می رسیم ، پس دقت کنین در قدم اول تنور ساز مورد نظر شما چقدر در ماه تولید دارد
لیست محصولات تنور گلی ما
«کاربرد های تنور های گلی سنتی»
کاربرد های تنور خانگی و باغی ( تنور شخصی )
وقتی حرف از تنور های گلی میاد شاید اولین مورد فقط پخت نان در ذهن شما تداعی بشه اما این درست نیست و تنور های گلی کاربرد های دیگه ای نیز داره که برای شما معرفی میکنم .
اولین کاربرد : پخت نان
دومین کاربرد : برای دیزی سنگی در تنور گلی
سومین کاربرد : پخت مرغ و و جوجه و سایر غذا در داخل تنور
چهارمین کاربرد : پادرمانی و درمان سنتی
پنجمین کاربرد : پخت پیتزا داخل تنور
ششمین کاربرد : چای آتشی
کاربرد های تنور نانوایی و رستوران
تنور ها در رستوران و نانوایی عموما برای پخت نان استفاده میشود ، اما سایز های این نان ها و شکل ظاهری یعنی گرد و یا مستظیل بودن این نانها قطعا متفاوت هست اما به صورت کلی این تنور ها در رستوران و نانوایی برای پخت نان استفاده میشوند.
هرچند مواردی از این تنور ها در رستوران ها برای دیزی سنگی و یا اویزان کردن راسته گوشت نیز استفاده میشود ، اگر استفاده دیگری نیز شما دارید برای ما ارسال کنین
اما به صورت کلی ، داشتن یک تنور گلی واقعا تجربه خیلی لذت بخشی هست که میتونین با خرید یک تنور گلی اون رو در منزل خودتون تجربه کنین
نقد و بررسی تنور گلی ( مزایا و معایب )
در این بخش به صورت خلاصه در مورد مزایا و معایب تنور های سنتی توضیحاتی رو دادیم فقط برای اینکه دید جامع تری نسبت به تنور های گلی داشته باشید هرچند مقالات دیگری در سایت در مورد مقایسه تنور های گلی و فلزی داریم اما اینجا بحث مقایسه نیست ، و اینجا بیشتر در مورد مزایا و معایب خود تنور های سنتی صحبت می کنیم نه مقایسه با تنور دیگری .
مزایای تنور های سنتی :
- پخت نان با طعم بسیار به یادماندنی
- حس و حال و فضای سنتی قدیمی
- فضای دلپذیر به خانه و باغ و ویلا شما
- استفاده برای ماهی دودی و یا ، چای هیزمی و دیزی هیزمی و پیتزا هیزمی
- در بین تنور های خانگی قطعا تنور گلی هزینه بیشتری نسبت به تنور فلزی خواهد داشت ، اما در بین تنور های نانوایی ، تنرو های نانوایی گلی یا همون سنتی هزینه به مراتب پایین تری نسبت به تنور های صنعتی دارند .
- پخت نان سریع تر نسبت به تنور های فلزی استوانه ای
- استفاده برای پادرمانی و طب سنتی
معایب تنور های سنتی :
– نیاز به مراقب و نگهداری ( مثلا نباید به تنور رطوبت برسه ، البته خیلی هم سخت نیست ! فقط به درب روی تنور بزارید کفایت میکنه )
– هزینه های نصب و اجرا و تنور ( قطعا هزینه های مختلف خرید تنور و حمل تنور و نصب و اجرا تنور و مصالح اون خب ، خیلی بیشتر از تنور در میاد اما خب میتونین با راهنمای نصب و راهنمایی از کارشناس فروش تنور مهدی ، با اطلاعات بیشتر تنور رو خودتون نصب کنین و هزینه های مختلف نصب و اجرا رو کاهش بدین و اصلا نگران نباشید اگر فرصت داشته باشید خودتون میتونین بهترین نصب رو انجام بدین
– خرابی های تنور سنتی : در مورد تنور سنتی باید بدونین که در صورتی که درست از تنور استفاده نکنین ، یعنی چه در ملحه نصب و چه در ملحه روشن کردن و چه در مرحله استفاده کردن ، ممکن هست به راحتی تنور خودتون رو از دست بدید برای همین تنور های سنتی در عین حال که خیلی نون خوبی میده و حس و حال سنتی داره اما خب کمی نیاز به مراقبت و حساسیت دارن
قیمت تنور های هیزمی - قیمت تنور سنتی
در مورد قیمت تنور هیزمی ، باید بدونین تنور های هیزمی و قیمت تنور هیزمی تابع موارد زیادی هست ، قطعا در بین تنور ساز های مختلف قیمت های مختلفی برای تنور های هیزمی خودشون قرار میدهد اما خب این قیمت تنور هیزمی باید تابع مواردی باشه که به صورت خلاصه وار کمی توضیح میدهیم و کلیات اون رو بالاتر بهش اشاره کردیم
+ سابقه کار تنور ساز : هرچقدر تنور ساز سابقه طولانی تری در زمینه تولید تنور های هیزمی داشته باشد و در این زمینه تجربه و اعتبار و مهارت بیشتری کسب کند قطعا تنور های وی ارزش بیشتری خواهد داشت و قیمت تنور هیزمی وی بالاتر خواهد بود ، اما به یاد داشته باشید که تجربه زمانی خوب هست که فرد در زمینه ساخت نیز تنور های با کیفیتی تولید نماید
+ قیمت تنور هیزمی تابع سایز تنور : سایز تنور نیز در قیمت تنور هیزمی بسیار موثر هست ، هرچقدر تنور شما کوچکتر باشد خب قیمت تنور هیزمی پایین تر و برعکس هرچقدر تنور شما بزرگتر باشد قیمت تنور هیزمی شما بیشتر خواهد شد برای همین وقتی در مورد قیمت تنور هیزمی سوال می کنین قطعا سایز تنور خودتون رو با دقت بپرسید تا در مورد مقایسه تنور ها بهتر بتونین تصمیم گیری کنین
+ قیمت تنور هیزمی تابع شهر تولیدی : شاید کیفیت و سایز مطالب مهمی باشند اما خب سطح تورم و شغل تنور سازی در قیمت تنور هیزمی تاثیر زیادی دارد البته این به معنی اختلاف زیاد نیست اما در تنور های یکسان در شهر های مختلف ممکن هست مقداری تفاوت قیمت رو داشته باشید و قیمت تنور هیزمی در یک شهر با شهر دیگر اندکی تفاوت داشته باشد ، ولی بازم تاکید میکنم اختلاف خیلی پایین بین دو تنور با کیفیت مشابه در دو شهر مختلف
+ قیمت تنور هیزمی تابع زمان ساخت : اگر تنور هیزمی شما از قبل ساخته شده باشد یا اینکه به صورت سفارشی بزنیم خب قیمت تنور هیزمی تفاوت خواهد داشت و حتی فصل های مختلف سال مثلا تابستان و یا زمستان روی قیمت تنور هیزمی شما تاثیر خواهد گذاشت و قطعا تنور سفالی سفارسی قیمت بیشتری داره ،البته بازم این اختلف فصلی خیلی کم هست و درضمن ممکن هست کارگاهی در فضای مطلوبی باشه و ساخت تنور در زمستان و تابستان برای اون کارگاه تفاوت زیادی نداشته باشه ، نهایت در زمستان باید سیستم های گرمایشی رو بیشتر کنه ، اما هدف ما در این موضوع بیشتر این بود که بدونین حتی فصل های سال نیز در اختلاف قیمت تنور موثر هستن ، و البته این رو هم بگم چون در زمستان مشتریان تنور ها کم تر هستند و اگر فردی تنها حرفه وی تنور سازی باشه قطعا به دنبال کاهش فروش ، افزایش هزینه خواهد داشت