نان سنگک نوعی نان هست که در روی بستری از سنگ ریزه ها داخل تنور ، پخته میشود ، سابقه پخت نان سنگک به ایران بر میگردد این نوع نان تکامل یافته نان عشایری است که روی آتش و سنگ میپختند و به آن کماج میگفتند. در اوایل دوره پهلوی رایجترین نان ایران بود و این نان را میتوان نان ملی ایران نامید. نان سنگک پیشتر نان طبقه اشراف و نظامیان بودهاست در قدیم در بعضی شهرها، سنگکیها نانواییهای فصلی بودهاند بیشتر در زمستان و ماه رمضان پخت میکردهاند. هرچند امروزه با گسترش دستگاه های صنعتی دیگر نان سنگک فقط در نانوایی های سنتی پخته نمیشود و با دستگاه های صنعتی ، همان نان سنگک با سرعت بیشتر و بهداشتی تر پخته میشود که در این پست از تنور مهدی به معرفی این دستگاه ها خواهیم پرداخت